چند قانون طلايي براي تغذيه تابستاني بچه ها

به نظرتان بچه ها مي توانند در حالي که از خوردن تنقلات و مواد غذايي لذت مي برند، مواد مغذي و سالم مصرف مي کنند؟ ما مي گوييم مي توانند
تابستان با خود خيلي چيزها مي آورد و يکي از آن ها تنقلات تابستانه است که بچه ها براي آن دست و پا مي شکنند. نکته مهم اين است که آيا مي شود بچه ها هم غذاي سالم و مغذي بخورند و هم ،از خوردن آنها نهايت لذت را ببرند؟ آيا لذت خوردن تنقلات و غذاهاي تابستانه با سالم بودن مواد غذايي جمع بسته مي شود؟با کمي دقت و توجه مي توان اين دوخواسته را کنار هم قرار داد.

چيپس، سلطان تنقلات
 

چيپس يکي از آن تنقلات پرطرفدار است که خوردن آن فقط به بچه ها محدود نمي شود . شما مي توانيد اين ماده غذايي را همراه مواد ديگري که ارزش غذايي بالا دارند سرو کنيد. شما مي توانيد کمي چيپس را همراه ذرت ،هويج و نخود پخته شده سروکنيد. يک بشقاب دوست داشتني ديگر که مي توانيد براي بچه ها سرو کنيد ،کمي چيپس همراه قارچ و اسفناج است در صورتي که مي خواهيد به يک وعده غذايي کامل تبديل شود بد نيست يک عدد فيله مرغ گريل شده به بشقاب اضافه کنيد و دور آن را با کمي جعفري خرد شده تزئين کنيد.

ماست ميوه اي اما يخ زده
 

بچه ها ماست هاي ميوه اي را خيلي دوست دارند . شما مي توانيد ماست را در فريزر گذاشته تا کمي يخ بزند سپس همانند بستني سرو کنيد. انواع شربت ها را نيز مي توانيد به صورت يخ زده مانند بستني يخي سرو کنيد. بچه ها از خوردن اين تنقلات لذت مي برند . راه حل ديگر اين است که در شربت ها با توجه به عصاره ميوه اي که استفاده کرده ايد ميوه آن را نيز به صورت خرد شده در آن بريزيد مثلا اگر قرار است شربت آلبالو را در فريزر بگذاريد تا يخ بزند مي توانيد به اين شربت چند تا آلبالو نيز هم اضافه کنيد.

بستني
 

کمتر بزرگسالي پيدا مي شود که بستني دوست نداشته باشد يا در مقابل خوردن آن مقاومت نشان دهد چه برسد به بچه ها! بهترين و سالم ترين بستني ها را مي توانيد در منزل تهيه کنيد. براي آن که بستني چربي کمي داشته باشد بهتر است از شير کم چرب براي تهيه آن استفاده کنيد. اگر بستني هاي ميوه هاي و يخي درست کنيد که بهتر است در صورتي که از بستني هاي آماده براي بچه ها استفاده مي کنيد به ميزان کالري آن توجه کنيد . شما مي توانيد از بستني هاي کيلويي استفاده کرده و روزانه يک اسکوپ بستني را همراه شکلات پودر شده و مارمالاد سرو کنيد.

هندوانه خوش رنگ و جذاب
 

هيچ شکي نيست که هندوانه سرشار از انواع مواد مغذي است و مصرف آن براي همه به خصوص بچه ها پيشنهاد مي شود چرا که حاوي ليسوپين (نوعي آنتي اکسيدان ضد بيماري )است. هندوانه 92درصد آب و 8درصد قند دارد. شما مي توانيد هندوانه را به صورت آب هندوانه ،ترکيب يخ زده آن يا سالاد هندوانه سرو کنيد . هندوانه را مي توايند در کنار تنقلات و مواد غذايي ديگر به صورت يک مکمل سرو کنيد. کافي است آن را قاچ کنيد و به اشکال مختلف و فانتزي در آوريد تا براي بچه ها جالب و جذاب شود.

همبرگر و هات داگ
 

اين غذاي خوشمزه هميشه درد سرساز بوده! اين غذا سرشار از چربي ،سديم و کلسترول است؛ اما خبر خوب اين است که شما مي توانيد ضرر آن را به حداقل برسانيد. اگر همبرگر را در منزل آماده کنيد بهتر است گوشت آن را کاملاً بدون چربي انتخاب کنيد . براي اين که گوشت لذيذ تر شود مي توانيد يک عدد سفيده تخم مرغ به مواد اوليه همبرگر اضافه کنيد . يک عدد آناناس کبابي يا چند عدد پياز کباب شده مي تواند مکمل خوبي براي اين ساندويچ باشد . فراموش نکنيد انواع مخلفات ديگر مانند چند حلقه گوجه فرنگي ،زيتون ،و خيار شور ساندويچ را رنگارنگ مي کند. چند برگ کاهو يا کلم خرد شده فراموش نشود. اگر از برگ هاي آماده شده استفاده مي کنيد بهترين روش طبخ آنها به صورت گريل شده است. مخلفات فراموش نشود. براي تهيه هات داگ نيز سراغ محصولات کم چرب برويد و باز هم روش طبخ را گريل کردن در نظر بگيريد . بدنيست يک سالاد کامل شامل پياز، فلفل دلمه اي ،کاهو ،هويج و تخم مرغ رنده شده همراه روغن زيتون در کنار ساندويچ مصرف شود.

قانون شماره 1:
 

بچه ها عاشق شيريني و شکلات هستند پس بگذاريد طعم شيريني را کمي احساس کنند و مواد غذايي شيرين مصرف کنند . اگر دايماً آنها را از خوردن مواد قندي و شيرين منع کنيم عواقب ديگري به دنبال خواهد داشت . پس مصرف متعادل آن پيشنهاد مي شود.

قانون شماره 2:
 

به گفته يکي از متخصصان تغذيه اطمينان حاصل کنيد که بچه ها به اندازه کافي فعاليت روزانه دارند . پس مي توانند خوب کالري بسوزانند . اگر فرزندتان يکي از آن بستني هاي قيفي يا دونات هاي شکلاتي را مي خواهد از او دريغ نکنيد، اما مطمئن شويد که فعاليت روزانه او نيز براي سوزاندن ان کالري کافي خواهد بود. در غير اين صورت او را به دويدن ،فعاليت و بازي تشويق کنيد.

قانون شماره 3:
 

الگوي خوب و معيار مناسبي براي فرزندتان باشيد . کودک به راحتي رفتار و حرکات و حتي عادت هاي والدينش را تقليد مي کند به همين خاطر برنامه غذايي شما مي تواند الگوي مناسبي براي فرزندتان باشد. هر چه بيشتر برنامه غذايي تان سرشار از مواد مغذي و داراي ارزش غذايي باشد به الگوي غذايي درست فرزندتان نيز نزديک تر مي شويد.

پنکيک
 

يک صبحانه فانتزي
 

اين غذاي فانتزي براي بچه ها يک هيجان واقعي است. شما مي توانيد پنکيک را با انواع ميوه ها مانند توت فرنگي ،تمشک،موز و شليل سرو کنيد. پنکيک سبزيجات نيز لذت خاص خود را دارد. بعد از اين که چند عدد تخم مرغ را خوب به هم زديد کمي پنير چدار،گوجه فرنگي خرد شده و قارچ خرد شده را به مواد بيفزاييد و سپس سرخ کنيد تا پنکيک سبزيجات آماده شود.

پاپ کورن
 

تحقيقات نشان داده افرادي که به طور منظم پاپ کورن مي خورند، بيش از 22درصد به بدن شان فيبر مي رسانند. اما بهتر است هنگام تهيه آن از روغن هاي گياهي مانند روغن هسته انگور يا روغن زيتون استفاده کنيد. اگر آن را در مايکروفر در کيسه هاي مخصوص آماده کنيد مي توانيد از کره گياهي و کم چرب استفاده کنيد . براي مصرف پاپ کورن فرزندتان محدوديت بگذاريد تا کالري بيش از حد مصرف نکند.
منبع: نشريه زنديگي ايده آل شماره 47